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臭氧機的選用和注意事項

2019-03-15 15:44:22| 發布者:

 我國食品行業大多數人對應用臭氧還都陌生,除關心應用效果外,還存在臭氧應用對人、對食品、對設備是否有不利影響的疑慮,回答是完全沒有必要,請放心!...

  ▍人們關心的幾個問題

  我國食品行業大多數人對應用臭氧還都陌生,除關心應用效果外,還存在臭氧應用對人、對食品、對設備是否有不利影響的疑慮,回答是完全沒有必要,請放心!

  ▍對食品的影響

  臭氧殺菌濃度ppm級,作用于食品表面只產生極微弱的氧化作用,不足以影響食品內在物質變化。由于臭氧極易分解,空氣中半衰期20~50分鐘,在食品表面也不產生殘留。我國食品部門曾對臭氧貯藏的雞蛋、蘋果、柿椒的營養成分進行分析,并與對照組比較,沒有明顯差別。

  臭氧是強氧化劑,因此不推薦對多脂肪的魚、肉、禽類及葉綠素多得蔬菜使用。

  

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  ▍對人的影響

  臭氧作為殺菌消毒劑當然不能對人直接使用,隔絕人使用是一項原則。多年理論研究與實踐證明,臭氧對人的影響在消毒劑中是比較小的。我國衛生部制定的《工業衛生標準》中規定臭氧安全標準0.15ppm,美國和國際臭氧協會的標準是0.1ppm下工作8-10小時。在這些濃度下任何人都會感覺到臭氧的特異性氣味,有人會有輕微口干的感覺。研究確定的一個無癥狀刺激區,它是按照臭氧濃度與時間乘積關系劃定的一條曲線。簡述如下:0.5~1ppm接觸1.5小時,口干不適;1~2ppm接觸1小時,咳嗽,不疲乏;2~4ppm接觸45分鐘,引起強烈咳嗽。這些刺激當離開臭氧區回到自然環境下,即很快消失不留癥狀。也發現極少數人對臭氧敏感,反應強烈。

  車間消毒安排在上班前下班后,貯藏庫開機時間與查庫、出貨時間錯開,人們即使嗅到點臭氧,由于時間很短也沒有任何損害。應用臭氧一百年來,世界上未發生一次臭氧中毒事件。

  ▍對設備的影響

  雖然臭氧是強氧化劑,但由于在空氣中應用濃度與對表面氧化要求相比還是很低的,不足以造成明顯損害。實踐證明,應用多年的加工車間、冷庫,均未發現設備、裝置受損明顯的情況,橡膠制品例外。由于水處理應用臭氧濃度高,接觸臭氧部分的材料應具有防氧化能力。

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